Tο δαμασκηνό ατσάλι κατασκευάζεται με σφυρηλάτηση δύο ή περισσότερων χάλυβων. Οι χάλυβες στοιβάζονται, θερμαίνονται και συμπιέζονται για να σφυρηλατηθεί η συγκόλληση του χάλυβα και στη συνέχεια χειραγωγούνται (κόψιμο/πρεσάρισμα/τρύπημα κλπ) προκειμένου να δημιουργηθεί ένα οπτικά αισθητικό σχέδιο. Αρχικά το “Δαμασκηνό ατσάλι” προερχόταν από τη σημερινή περιοχή της Ινδίας και του Πακιστάν και σήμερα η αρχική «μυστική τεχνική» κατασκευής του θεωρείται χαμένη. Οι δαμασκηνές λεπίδες στα περισσότερα εμπορικά μαχαίρια δεν είναι κορυφαίας απόδοσης λόγω των κακής επιλογής ατσαλιών από τους κατασκευαστές κυρίως για τη μείωση του κόστους. Πάραυτα στη χειροποίητη μαχαιροποιία υπάρχουν κορυφαίες επιλογές!